Soupe de Fraise à la menthe et sa chantilly vanille comme un cappuccino

Aujourd’hui je vous propose une recette ultra facile, rapide, et légère pour finir un bon repas par exemple.
Le printemps est arrivé…les fraises sont bel et bien sur les étals, et comme c’est un de mes fruits préférés je pense que vous allez avoir droit à quelques recettes !
On dit souvent que les choses les plus simples sont les meilleures, ici ce sera le cas surtout si vous prenez de bonnes fraises, le produit, c’est la star !

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Ingrédients:

Pour 6 tasses

  • 750 g de fraises
  • Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche
  • Une cuillère à soupe de citron vert ou jaune
  • Du sucre glace ou du sucre de canne liquide
  • 150 g de crème liquide entière
  • 15 g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille

 

Préparation:

  1. Placez dans votre blender les fraises lavées et équeutées, les feuilles de menthe, le citron et une cuillère à soupe de sucre glace ou de sucre de canne liquide.
  2. Mixez plus ou moins longtemps, selon le résultat souhaité (une soupe très fluide ou avec des morceaux) et goûtez. En fonction de votre goût, rajoutez du sucre.
  3. Versez la soupe obtenue dans des tasses et réservez-les au frais.
  4. Placez votre crème liquide, le sucre glace et l’intérieur de la demi gousse de vanille dans le bol de votre robot pâtissier que vous aurez placé au préalable au réfrigérateur et montez votre crème en chantilly.
  5. Mettez votre chantilly dans une poche à douille, faites un joli dôme sur chaque soupe aux fraises et servez bien frais.

Un dessert rapide comme l’éclair… Il ne vous reste qu’à vous précipiter chez votre marchand de fraises préféré ! Et vous régalez bien sûr !

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