Macarons crémeux caramel, de caramel beurre salé, d’ananas vanillé frais et de fruits de la passion…

Bonsoir les toqués, Je ne publie pas beaucoup en ce moment, et pourtant je passe mon temps libre dans la cuisine ! Désolée trop de choses à faire avec cette fin d’année ! Allez dans la série macarons individuels… je vous présente mon petit chouchou composé d’un crémeux caramel, de caramel beurre salé, d’ananas vanillé … Lire la suite Macarons crémeux caramel, de caramel beurre salé, d’ananas vanillé frais et de fruits de la passion…

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Brioche Butchy

Salut les Toqués , J’ai enfin testé la brioche butchy , il était temps diront certains ! Pour les autres, c’est tout simplement une brioche sans beurre venue d’Allemagne ! N’ayez pas peur, elle est super moelleuse et très très bonne ! (Je vous l’écris la bouche pleine de Butchy 😉😂) La crème fraîche entière remplace … Lire la suite Brioche Butchy

Macarons Chocolat / Clémentine et Suprêmes de Clémentines fraîches

Bonjour les toqués, Je vous propose aujourd’hui des macarons individuels composés d’une ganache chocolat/Clémentine et des suprêmes de Clémentines fraîches… (bon les miens sont un peu gros mais j’ai un Monsieur chocolat à la maison et il a trouvé la taille parfaite !) Ce parfum est à tomber, il réchauffe le coeur 😍 et sent bon les … Lire la suite Macarons Chocolat / Clémentine et Suprêmes de Clémentines fraîches

Opéra (recette de Christophe Felder)

Bonsoir les toqués, J’ai eu envie de classique, de tradition…et quoi de mieux qu’un Opéra! D’accord je vous l’accorde, c’est pas la recette la plus courte (surtout celle de Christophe Felder!). C’était une première pour moi !  Il y a beaucoup de défauts (à refaire donc… mon mari sera content 😉 ) mais franchement il etait très … Lire la suite Opéra (recette de Christophe Felder)

Tarte tatin à l’échalotte et foie gras

Aujourd’hui n’est pas coutume, je vous présente une tarte…SALÉE ! Une TARTE TATIN À L’ÉCHALOTTE, celle de Cyril Lignac avec ma petite touche perso : des petits dômes de crème de foie gras 😉 qui apportent une petite note festive🎄. J’aime particulièrement les échalotes et je ne boude pas non plus le foie gras, alors autant vous … Lire la suite Tarte tatin à l’échalotte et foie gras

Un chou craquelin très gourmand

Salut les toqués ! Un chou craquelin très gourmand garni d’une belle ganache montée au chocolat au lait caramelia (Valhrona) 😍, quelques mangues fraîches (légèrement citronnés et vanillés) et un insert au caramel beurre salé ! Ça vous dit ? 😊 En tout cas, mes invités ont apprécié !   LA VEILLE La ganache montée: 200 g … Lire la suite Un chou craquelin très gourmand